Sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến thịt bò thành món ăn vặt thịt bò khô cả nhà cùng mê giờ sẽ không còn khó nữa với bài viết chia sẻ cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi đến với cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu, chúng ta hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Thịt bò tươi (thịt thăn không có mỡ) 500gr
- Nước mắm 2 muỗng
- Sả 4 cây
- Tỏi 1 củ
- Đường 3 muỗng cà phê
- Dầu hào 4 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 10gr
- Bột nghệ 2 muỗng canh
- Ớt sừng 2 quả
- Bột ớt 1 muỗng canh
Lưu ý cách chọn thịt bò ngon làm bò khô
Với cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn đúng miếng thịt bò, độ ngon của miếng thịt sẽ quyết định 50% độ ngon của thành phẩm. Do đó, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau:
- Cần chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng. Đặc biệt phần thớ thịt nhỏ, mềm, sờ vào không quá mịn.
- Thịt có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, sờ không dính tay và không có mùi hôi.
- Không mua thịt có dấu hiệu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt.
- Không mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng và nhão.
Hướng dẫn cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, cả nhà cùng mê
Sơ chế nguyên liệu ướp thịt
Rửa sạch thịt bò và để ráo. Sau đó, thái lát thịt mỏng theo dọc thớ thịt. Mỗi miếng có độ dày khoảng 2cm.
Thái lát mỏng sả, gừng và ớt sừng rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng tỏi. Bạn xay càng nhuyễn thì khi ướp các gia vị càng dễ ngấm và giúp miếng thịt khi nướng lên rất thơm.
Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào một tô lớ rồi cho thêm vào đó 10gr bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều các gia vị vào miếng thịt.
Lưu ý: Bạn đi găng tay nilong và bóp đều các gia vị ngấm vào miếng thịt sẽ ngon hơn. Cuối cùng để ngăn mát 1 tiếng và chuẩn bị đến bước tiếp trong cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu.
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
Bật nồi chiên không dầu trước trong 5 phút ở 170 độ C. Sau đó, xếp thịt vào nồi, sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút.
Thành phẩm
Với cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu này miếng thịt bò sau khi hoàn thành sẽ khô đều, không cháy xém, đặc biệt, khi xé ra bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Gia đình bạn sẽ có bữa ăn vặt cực kỳ tuyệt vời đấy. Chúc các bạn thành công!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
