Khô bò, khô gà và khô heo là những món ăn vặt được lòng rất nhiều người, đặc biệt các bạn trẻ. Nếu bạn thích vị của khô bò nhưng không đủ ngân sách có thể sử dụng thịt heo thay thế. Để làm món khô heo không quá khó, hãy cùng Viettel Store vào bếp học cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu nhé.
Tóm tắt nội dung
Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu
Để có món khô heo ngon việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.
1. Chuẩn bị
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 1 kg. Bạn nên chọn phần thăn hoặc đùi khi nướng nên sẽ có độ dai. Khi chọn thịt heo bạn nên chọn các miếng thịt còn tươi, màu sáng, độ đàn hồi tốt, các thớ thịt săn chắc. Không mua thịt có màu sắc quá đậm hoặc quá nhạt.
- Ớt: 4 quả ( tăng giảm tùy vào khả năng ăn cay).
- Tỏi: 2 củ.
- Sả: 5 nhánh.
- Dầu điều: 2 thìa canh.
- Ngũ vị hương.
- Dầu hào: 1 thìa canh.
- Tương ớt: 1 thìa canh.
- Bột cà ri: 1 thìa cà phê.
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
- Bột gia vị bò kho: 1 thìa cà phê.
- Các gia vị khác: bột canh, đường, mì chính.
Dụng cụ:
- Nồi chiên không dầu.
- Thìa.
- Dao.
- Máy xay thịt.
- Bát tô.
- Đũa…
2. Thực hiện
Khâu sơ chế đóng vai trò rất quan trọng trong việc học cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu. Nếu sơ chế không tốt món khô heo sẽ thất bại. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Ớt, tỏi, sả mua về bạn loại bỏ lớp vỏ ngoài và đem rửa sạch. Sau khi rửa sạch thái thành khúc nhỏ để việc xay được dễ dàng hơn.
Bước 2: Cho toàn bộ ớt, sả và tỏi vào máy xay tiến hành xay nhuyễn.
Bước 2: Thịt heo sau khi mua về bạn rửa lại bằng nước sạch. Sau đó dùng dao cắt thịt thành từng miếng gần bằng bàn tay dọc theo thớ thịt. Độ dày mỏng tùy vào sở thích của bạn. Không nên thái quá mỏng khiến thịt sau khi nướng quá khô, dày khóa thời gian nướng lâu.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị. Khâu này sẽ quyết định hương vị của món khô heo. Do đó khi học cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu bạn cần chú ý kỹ.
Phần tỏi, ớt, sả đã xay nhuyễn bạn cho vào 1 bát tô lớn. Sau đó cho thêm các gia vị đã chuẩn bị trước đó: tương ớt, dầu điều, đường 2 thìa canh, dầu hào, ngũ vị hương 1 thìa cà phê, bột nghệ, bột cà ri, bột canh, mì chính, gia vị bò khô rồi trộn đều lên.
Cuối cùng cho thịt heo đã sơ chế vào bát tô hỗn hợp gia vị, dùng tay mát xa đều cho gia vị ngấm đều vào thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
Bước 4: Nướng.
Sau khoảng 6 tiếng bạn lấy thịt ra và trải đều vào lòng nồi chiên không dầu. Không xếp chồng các miếng thịt lên nhau. Setup nhiệt độ 120 độ, nướng trong vòng 25 phút. Sau đó lật thịt và nướng tiếp 25 phút. Sau 50 phút, bạn điều chỉnh lại nhiệt độ xuống 100 độ và nướng tiếp trong 50 phút. Khoảng 20 phút bạn kiểm tra thịt một lần.
Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa dễ phải không bạn? Ngày Tết nhâm nhi cùng người thân và bạn bè với món khô heo còn gì tuyệt vời hơn. Chúc bạn thực hiện thành công.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
