Vịt là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Đây là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn trong đấy có món vịt om sấu cực kỳ thơm, mát. Giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn này với cách nấu vịt om sấu bằng nồi áp suất cực đơn giản sau đây.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi đến với cách nấu vịt om sấu bằng nồi áp suất, chúng ta hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Vịt được làm sạch 1 con
- Sấu xanh 7 quả
- Sả 2 cây
- Gừng 1 nhánh
- Tỏi 3 tép
- Ớt 2 quả
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò gai 2 nhánh
- Nước dừa 1/2 lít
- Dầu ăn 1.5 muỗng canh
- Muối/đường 1 ít
Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu bằng nồi áp suất cực đơn giản, thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi mua về rửa sạch với rượu gừng rồi để ráo và chặt thành các khúc vừa ăn.
Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Chia sả làm 2 phần, phần đầu sả bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả bạn đập dập.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sấu rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò gai cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị đến bước tiếp theo trong cách nấu vịt om sấu bằng nồi áp suất.
Ướp vịt
Thịt vịt chặt khúc vừa ăn cho vào một tô to rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, gừng, sả cắt lát, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Nấu vịt om sấu
Chọn chế độ áp chảo nhiệt cao, sau khi nồi nóng, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối rồi đảo thật đều tay. Sau đó, cho tiếp phần đuôi sả đập dập, ớt cắt nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho 1/2 lít nước dừa vào rồi đậy nắp nồi lại và nấu ở chế độ áp suất cao trong 15 phút.
Sau khi đã nấu xong, bạn xả hơi cẩn thận rồi mở nắp nồi và cho hành lá và ngò gai cắt nhỏ vào đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Thành phẩm
Với cách nấu vịt om sấu bằng nồi áp suất này thành phẩm thu được sẽ có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt vịt được nấu chín mềm,nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ vị sấu. Chúc các bạn thành công!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
