Kẹo Nougat luôn là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đặc biệt, bạn có thể tự tay trổ tài làm món kẹo này để dành tặng cho những người thân yêu, vừa giúp cung cấp dinh dưỡng, chất xơ mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng mình học cách làm kẹo Nougat trà xanh theo hướng dẫn ngay sau đây nhé.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu làm kẹo Nougat trà xanh
– Kẹo Marshmallow trắng: 240g
– Sữa bột nguyên kem: 160g
– Bơ nhạt: 200g
– Bột trà xanh: 1 thìa cà phê
– Hạt hạnh nhân: 100g
– Hạt bí bóc vỏ: 100g
– Nho khô: 100g
– Nam việt quất: 100g
– Hạt điều /óc chó /hạt dẻ cười: 100g
– Giấy nến: 1 cuộn
Cách làm kẹo Nougat trà xanh
Sơ chế nguyên liệu
– Đối với các loại hạt, bạn rang chín và để nguội, rồi trộn toàn bộ với nhau, sau đó cho vào khay đã được lót giấy nến. Ngoài những loại hạt nêu trên, bạn có thể sử dụng các loại hạt khác theo sở thích mà không cần giống hệt như công thức.
– Bơ nhạt: Nên dể ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi chế biến, bởi khi lấy bơ từ trong tủ lạnh ra nấu ngay rất dễ bị tách nước do bị sốc nhiệt.
– Kẹo Marshmallow: Cắt thành từng miếng nhỏ giúp dễ tan hơn trong quá trình chế biến.
Nấu kẹo Nougat trà xanh
Bạn sử dụng một chiếc chảo chống dính và bắc lên bếp rồi cho bơ vào đun đến khi chảy hoàn toàn. Sau đó, bạn cho tiếp kẹo Marshmallow vào và đun ở lửa nhỏ. Nhớ đảo đều tay để kẹo tan và không bị cháy.
Sau khi hỗn hợp kẹo và bơ hòa quyện vào nhau. Kẹo chỉ hơi sền sệt như sữa đặc, bạn hãy dùng rây để rây sữa bột vào chảo kẹo đang nấu rồi khuấy đều.
Tiếp theo, hãy cho bột trà xanh vào và khuấy đều ở lửa nhỏ đến khi hòa quyện. Sau đó cho lần lượt từng chút hỗn hợp các loại hạt vào và đảo đều đến khi lớp kẹo áo đều các hạt. Nếu muốn ăn ít ngọt hơn, bạn hãy tăng lượng hạt lên hoặc ngược lại, hãy giảm lượng hạt nếu muốn kẹo có vị ngọt đậm hơn.
Sau đó, hãy tắt bếp và cho kẹo ra khay đã được lót giấy nến, rồi dàn đều hay có thể lót một lớp giấy nến bên trên và cán cho bề mặt kẹo phẳng ra.
Bạn cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 đến 30 phút, như vậy là có thể mang ra và cắt thành từng viên vừa ăn rồi đấy.
Thành phẩm
Thành phẩm tạo ra là kẹo Nougat trà xanh có màu xanh rất bắt mắt, không quá ngọt và các loại hạt giòn tan khi cắn. Đặc biệt, bạn không cần sử dụng thêm sữa, kẹo có vị thanh và không quá ngọt đâu nhé.
Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn cách làm kẹo Nougat trà xanh chỉ với vài bước đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà. Đây quả thực là một món ăn vặt vô cùng tuyệt vời trong dịp Tết phải không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa, bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
