Bánh bông lan được nhiều người yêu thích vì độ thơm ngon, béo ngậy. Giờ đây bạn có thể tự làm tại nhà và thưởng thức với cách làm bánh bông lan bằng lò nướng siêu đơn giản sau đây.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng
Trước khi đến với cách làm bánh bông lan bằng lò nướng, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 150gr bột mì
- 4 quả trứng gà
- 3 muỗng cà phê bột nở
- 80gr đường
- 100ml sữa
- 50ml dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng cực đơn giản
Bước 1: Bật lò nướng ở 170oC trước khoảng 10p khi cho cốt bánh vào nướng.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng riêng ra, đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường.
Bước 3: Dùng rây rây bột mì, bột nở vào tô. Sau đó, trộn đều bột mì, bột nở và muối trong tô.
Bước 4: Cho phần bột vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh hoặc dụng cụ đánh trứng đánh đều tay. Cho thêm sữa vào đánh cho đến khi hỗn hợp sền sệt, mịn mượt thì đến với bước tiếp theo trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng.
Bước 5: Phần lòng trắng trứng đã tách trước đó bạn cho vào một muỗng nước cốt chanh. Dùng Sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để bông lòng trắng. Trong quá trình đánh khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh khi thấy bọt khí nhỏ dần. Bạn đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được nhé.
Bước 6: Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Trộn đều bằng dụng cụ. Lưu ý: Không nên trộn quá kỹ sẽ làm cốt bánh bị xẹp không nổi.
Bước 7: Thoa 1 lớp dầu ăn ở đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và cho vào lò nướng.
Bước 8: Điều chỉnh hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C, nướng bánh từ 30-40p là hoàn thành.
Một số lưu ý khi nướng bánh bông lan bằng lò nướng
Nhiệt độ trong lò nướng quá cao
Với cách làm bánh bông lan bằng lò nướng này phần nhiệt độ lò là một yếu tố rất quan trọng. Bánh sẽ nở nhanh và xẹp nhanh khi nhiệt độ trong lò quá cao hoặc lửa trên quá cao. Nhiệt cao cũng làm cho mặt bánh bị nứt vỡ.
Nướng không đủ thời gian
Khi bánh nướng không đủ thời gian thì tuy phần vỏ bánh bên ngoài vàng đẹp nhưng lấy khỏi lò bánh sẽ nhanh chóng co lại và bên trong vẫn còn hơi ẩm ướt.
Nướng ở nhiệt độ thấp
Nếu bạn nướng bánh bông lan ở nhiệt độ quá thấp thì bánh thường chỉ có màu vàng nhạt, đồng thời vị bánh sẽ rất tanh và không thơm mùi đặc trưng của bột mì.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
