Cái nóng đầu hè không khiến chúng ta quá mệt mỏi nhưng lại luôn thèm khát một thứ gì đó mát mát mát dễ chịu. Một ly trà sữa, một ly nước ép hay sinh tố đều rất tuyệt. Nhưng có một chiếc bánh mousse vừa chống đói vừa giải nhiệt thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng mình học cách làm bánh mousse dưa hấu giải nhiệt cho mùa hè này nhé.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu làm bánh mousse dưa hấu
Để có một chiếc bánh mousse dưa hấu made in nhà làm thơm ngon bổ dưỡng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Bột bánh bông lan đã trộn sẵn: 200 gram. Bột này bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ nguyên liệu làm bánh, siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
- Trứng gà: 2 quả.
- Sữa tươi không đường: 5 thìa ăn cơm.
- Bột gelatin: 10 gram (hoặc 4 lá gelatin).
- Dưa hấu: 200 gram (lấy 100 gram ruột).
- Bột trà xanh: 10 gram.
- Choco chips đen: 1 ít
- Whipping cream: 200 ml
- 1/2 quả chanh.
- Đường: 50 gram.
- 1 chút muối tinh.
- Dầu ăn
Các nguyên liệu làm bánh mousse dưa hấu
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào học cách làm bánh mousse dưa hấu nhé. Nhưng bạn cũng đừng quên chuẩn bị thêm các dụng cụ để làm bánh nhé. Dụng cụ gồm có:
- Lò nướng.
- Khuôn nướng bánh.
- Phới hoặc máy đánh trứng.
- Tô to,….
- Máy xay sinh tố
Cách làm bánh mousse dưa hấu
Bước 1: Làm phần bánh.
Trứng bạn đập ra tách lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Lòng trắng bạn dùng máy đánh bông. Trong quá trình đánh cho 1 chút xíu muối, nước cốt chanh và 1 chút dầu ăn để lòng trắng bông và mịn hơn.
Lòng đỏ trứng dùng phới đánh tan sữa tươi đã chuẩn bị. Sau đó rây bột bánh bông lan, bột trà xanh trộn đều với hỗn hợp trứng vừa tạo. Khi bột được đã hòa quyện hết vào trứng bạn đổ sang bát lòng trắng trứng đã đánh bông từ trước và trộn đều.
Lưu ý: Trộn nhẹ nhàng và theo 1 chiều để các bọt khí không bị vỡ. Như vậy bánh sẽ bông xốp và ngon hơn.
Sau khi hỗn hợp đã đều bạn đổ ra khuôn (lót giấy nến) và đem nướng ở nhiệt độ 175 phút trong vòng 20 phút. Bạn nên nướng bánh bằng khay chữ nhật để tạo hình bánh đẹp và dễ hơn. Ngoài ra, trước khi nướng bánh bạn nên làm lò nóng trước trong vòng 5 phút.
Bước 2: Bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng dải dài 5cm.
Bước 3: Làm mousse
Đây là phần quan trọng nhất trong cách làm bánh mousse dưa hấu.
Nếu sử dụng lá Gelatin bạn nên ngâm trong nước lạnh 10 phút để làm mềm và để lá nở ra. Sau đó vớt lá ra cho vào bát quay trong lò vi sóng 10 giây hoặc là hấp cách thủy đến khi Gelatin tan chảy.
Dưa hấu bạn bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay xong lọc bỏ phần bã. Cho 50 gram đường vào nước dưa hấu hòa tan.
Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream rồi đổ phần Gelatin đã tan chảy vào cùng nước dưa hấu cùng choco chips đen để tạo hạt. Nếu bạn dùng bột Gelatin thì nên hòa tan vào nước dưa hấu trước.
Bước 4: Dùng khuôn tròn xếp dải phần cốt bánh bông lan đã làm trước đó vòng theo thành khuôn sao cho kín. Bạn nên dùng khuôn đáy rời để khi lấy bánh được dễ hơn.
Bước 5: Đổ phần mousse trước đó đã chuẩn bị vào giữa khuôn rồi cất trong ngăn mát từ 4 đến 5 tiếng.
Cách làm bánh mousse dưa hấu không quá khó phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công và có chiếc bánh mát lạnh chiêu đãi cả nhà.
BÀI VIẾT LIẾN QUAN
