Một trong những món bánh được xem là ngon nhất của người Việt Nam đó là bánh trôi nước. Để làm được bánh trôi nước ngon, cần phải đúng cách. Dưới đây là cách làm bánh trôi nước ngon và hấp dẫn nhất.
Cách làm bánh trôi nước ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh trôi nước đậu xanh thơm ngon. Trước hết, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột nếp;
- 200g đậu xanh bỏ vỏ;
- 100g bột năng hoặc bột sắn dây;
- 10ml tinh dầu hoa bưởi;
- 10g vừng trắng;
- 200g đường cát.
Cách làm bánh trôi
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cách làm bánh trôi nước bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế và hấp đậu xanh
Trước khi nấu đậu xanh, bạn nên ngâm đậu với nước trong 4 đến 5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó bạn rửa sạch đậu với nước và cho vào xửng hấp đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Xay nhuyễn mịn đậu xanh
Tiếp đến, ở bước này bạn cần múc một ít đậu xanh vừa hấp, để riêng ra bát. Phần còn lại cho vào cối xay hoặc giã nhuyễn đến khi mịn.
Bước 3: Làm nhân bánh
Trong bước làm nhân bánh, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm đường vào chảo, sau đó bật bếp và xào đến khi đường tan và tạo thành một khối dẻo mịn, khô là tắt bếp. Sau đó bạn cho thêm một chút tinh dầu hoa bưởi vào cho thơm, rồi đảo đều lên. Bạn để nguội rồi chia thành những phần nhỏ đều nhau. Sau đó vo thành hình tròn, bọc kín để nhân không bị khô.
Bước 4: Làm vỏ bánh
Để làm vỏ bánh, bạn lấy một chiếc bát lớn, cho vào bột bếp và một chút nước ấm, sau đó thêm nước vừa trộn đến khi đủ độ ẩm thì dừng lại. Tiếp đến bạn dùng tay nhồi đến khi tạo thành một khối dẻo mịn.
Bước 5: Tạo hình bánh
Để tạo hình bánh, bạn ngắt một phần nhỏ bột bánh, vo tròn rồi tán dẹt để tạo thành hình tròn. Sau đó bạn lấy nhân đậu xanh đặt vào giữa rồi gói lại cho kín. Sau đó lăn bánh cho đều đến khi không hở nhân là được.
Tiếp đến bạn ấn dẹt chiếc bánh rồi tạo một hõm ở giữa cho giống bánh chay. Cứ thực hiện như thế cho đến khi hết vỏ và nhân.
Bước 6: Nấu bánh trôi
Tiến hành cho nước vào nồi, sau đó đun sôi và cho bánh trôi vào luộc. Luộc đến khi bánh nổ lên thì đun thêm 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó vớt bánh ra và thả vào tô nước lạnh trong 5 phút để bánh nguội.
Bước 7: Nấu nước chè
Bạn sử dụng phần nước luộc bánh ở trên để tiến hành nấu nước chè. Sau đó cho thêm đường theo khẩu vị rồi đun sôi. Tiếp đến lấy một chiếc bát con, rồi cho bột năng và một ít nước và hòa tan, rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khi đổ cần khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi bạn thấy nước chè có độ đặc sánh thì dừng khuấy, đun đến khi nước sôi thì cho phần đậu xanh nguyên hạt vào và tắt bếp. Tiếp đến cho một chút tinh dầu hoa bưởi vào cho thơm và khuấy thêm lần nữa là hoàn thành món bánh trôi đậu xanh.
Bước 8: Thành phẩm
Thành phẩm của món bánh trôi đậu xanh là thu được một món ăn thơm ngon, có vị ngọt mát. Khi ăn bạn hãy vớt bánh ra bát, múc một ít nước chè, rắc thêm vừng trắng rang chín là được.
Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh trôi nước hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
