Thịt ngan là một thực phẩm ngon, giàu chất đạm và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Một trong số đấy bạn có thể bỏ túi cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon, đơn giản sau đây.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi đến với cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu, chúng ta hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Ngan 1/2 con (khoảng 2 kg)
- Gừng 1 củ (củ nhỏ)
- Tỏi 10 tép
- Ớt 4 trái
- Chanh 1 trái
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
- (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hướng dẫn cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản
Sơ chế và ướp thịt ngan
Thịt ngan sau khi mua về để khử mùi hôi bạn chà xát thịt với 2 muỗng canh rượu trắng và 1/2 củ gừng (củ nhỏ) đập dập trong 5 phút. Sau đó chặt thịt ngan ra thành từng miếng vừa ăn.
Bóc vỏ 10 tép tỏi, 1/2 củ gừng cạo vỏ, bỏ cuống và rửa sạch 4 trái ớt. Băm nhỏ và để riêng từng loại ra mỗi bát. Thịt ngan đã chặt cho ra tô to và thêm vào: 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm và 1 muỗng cà phê ớt băm cùng với 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong 1 – 2 tiếng.
Cắt lát số tỏi còn lại rồi chiên vàng giòn. Vớt tỏi ra và giữ lại phần dầu chiên rồi chuẩn bị đến bước tiếp theo trong cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu.
Chiên ngan bằng nồi chiên không dầu
Thịt ngan sau khi đã ướp ngấm gia vị cho vào nồi chiên không dầu, quét một lớp dầu phi tỏi lên trên bề mặt thịt để thịt không bị khô. Set nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
Lật mặt thịt lại và nướng thêm 5 phút với mức nhiệt 200 độ C nữa là hoàn thành.
Hoàn thành
Món ngan cháy tỏi này không thể thiếu nước chấm. Nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn. Bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau: Cho vào chén nhỏ 4 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, 1 muỗng canh tương ớt, số tỏi băm và ớt băm còn lại. Khuấy đều để đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
Thịt ngan sau khi chiên chín cho ra đĩa, rắc tỏi chiên lên và chuẩn bị thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Với cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này bạn sẽ thu được thành phẩm là đĩa thịt ngan vàng ươm, thơm giòn siêu hấp dẫn với mọi thành viên trong gia đình. Phần thịt ngan bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, thấm vị đậm đà, chấm kèm với nước mắm tỏi ớt chua chua, cay cay cực kỳ đưa vị.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
