Trong cuộc sống hiện đại, sức khỏe con người cũng luôn được coi trọng và đề cao. Bởi vậy các nhà sản xuất cũng luôn lấy đó là tiêu chí để phát triển thương hiệu của mình đặc biệt các vật dụng trong căn bếp của mỗi gia đình. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nồi cơm điện, trong đó có một loại khá mới lạ là nồi cơm tách đường. Vậy nồi cơm tách đường là gì? Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Tóm tắt nội dung
Nồi cơm tách đường là gì?
Thông thường, gạo có chứa 3 loại tinh bột chính đó là RDS – tinh bột hấp thụ nhanh, SDS – tinh bột hấp thụ chậm chậm và RS – tinh bột kháng đường. Trong đó, RDS tuy là nguồn cung cấp năng lượng dồi giàu cho cơ thể nhưng lại là tác nhân tiềm ẩn gây nên bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường. Còn SDS lại giúp kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức cho phép.
Về cơ chế hoạt động, nồi cơm điện vẫn đảm bảo chức năng nấu chín gạo thành cơm nhưng thêm tính năng hỗ trợ loại bỏ lượng đường cao trong cơm giúp duy trì tỷ lệ SDS cao hơn RDS để đảo bảo sức khỏe cho người dùng.
Vậy nồi cơm điện tách đường là loại nồi cơm điện giúp phân tách và loại bỏ phần tinh bột hấp thụ nhanh, giữ lại phần tinh bột hấp thụ chậm và tinh bột kháng đường, từ đó đảm bảo lượng đường huyết của người béo phì, tim mạch và tiểu đường,.. luôn ở mức ổn định.
Công dụng của nồi cơm tách đường là gì?
Trong thực tế, nồi cơm điện tách đường có thể giúp ích cho các bệnh nhân tiểu đường hay bệnh tim mạch cần kiểm soát lượng đường. Nhưng nồi cơm điện tách đường không loại bỏ hoàn toàn mà vẫn giữ lại lượng đường Amylose tiêu hóa chậm vẫn có chứa đường và tác động đến chỉ số đường huyết.
Vì thế, khi dùng cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết an toàn.
Nguyên lý hoạt động của nồi cơm tách đường
Quy trình nấu và tách đường của nồi cơm điện tách đường được chia làm 4 bước:
Bước 1: Gia nhiệt phù hợp
Nồi cơm điện sẽ tự động tăng nhiệt độ lên mức nhất định và sau đó duy trì ổn định mức nhiệt cho quá trình phân tách tinh bột.
Bước 2: Phân tách Amylopectin ra khỏi gạo
Khi nhiệt độ tăng đến mức thích hợp, nồi cơm điện tách đường sẽ tự duy trì nhiệt độ ổn định để phân tử Amylopectin phân tách ra khỏi hạt gạo mà vẫn giữ được hàm lượng Amylose cùng các dưỡng chất khác của gạo.
Bước 3: Loại bỏ Amylopectin ra bên ngoài
Khi lượng Amylopectin được tách ra khỏi hạt gạo đạt mức tối đa, hệ thống thoát nước thông minh của nồi cơm tách đường sẽ tự động loại bỏ hoàn toàn nước cùng tinh bột nhanh nhằm ngăn chúng hấp thụ trở lại vào cơm.
Bước 4: Nấu chín cơm
Sau khi hoàn thành quá trình loại bớt tinh bột nhanh, nồi sẽ tiếp tục nấu cơm như các nồi cơm điện thông thường.
Qua bài viết nồi cơm tách đường là gì? đã mang đến cho người đọc những thông tin hữu ích. Hy vọng với những công dụng của nồi cơm tách đường mang lại sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp để vừa mang lại những bữa cơm ngon lành đảm bảo dinh dưỡng vừa chăm sóc sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.
Xem thêm:
