Nếu bạn yêu thích làm bánh, đặc biệt là bánh bông lan thì không thể bỏ qua cách làm bánh bông lan kem trứng bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản sau đây. Chuẩn bị và cùng chúng tôi bắt tay vào bếp nhé.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi đến với cách làm bánh bông lan kem trứng bằng nồi chiên không dầu, chúng ta hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì 35gr
- Bột bắp 25gr
- Sữa tươi 120ml
- Trứng gà 3 quả
- Whipping cream 100ml
- Đường 65gr
- Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 15ml
Cách làm bánh bông lan kem trứng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, ăn là mê
Làm kem trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng ra hai chén khác nhau. Dùng cây đánh trứng đánh bông đều 1 lòng đỏ trứng với 10gr đường. Đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì dừng tay.
Dùng một tô to, cho bột bắp cùng với sữa tươi đã đun ấm vào rồi đánh đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Cho hỗn hợp vào chảo bắt lên bếp, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.
Dùng máy đánh trứng đánh kem whipping cho bông cứng, rồi trộn đều với hỗn hợp vừa nấu trên bếp. Như vậy kem trứng đã hoàn thành trông cực kỳ đẹp mắt.
Trộn nguyên liệu làm bánh
Tách nốt lòng đỏ của 2 quả trứng còn lại với lòng trắng riêng ra 2 bát khác nhau. Đánh 2 cái lòng đỏ trứng còn lại với 20gr đường đều tay để đường tan hếtt. Sau đó, cho sữa tươi, dầu ăn, bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trên vài dùng cây đánh trứng trộn đều.
Trộn hỗn hợp bột với lòng trắng trứng
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với một vài giọt nước cốt chanh ở chế độ vừa cho đến khi bông lên.
Cho 35gr đường vào tô lòng trắng trứng đã bông đều, tiếp tục đánh đến khi tan đường và hỗn hợp bông đều, mịn là được.
Tiếp đến, cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào tô hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi dùng muỗng trộn cho hòa tan với nhau. Tiếp tục cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào tiếp và lại đánh đều tay, nhẹ nhàng. Lặp lại liên tục bước này cho đến khi hai hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi chuẩn bị đến bước tiếp trong cách làm bánh bông lan kem trứng bằng nồi chiên không dầu.
Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong 2 phút ở 160 độ C. Chuẩn bị 4 khuôn bánh nhỏ có lót lớp giấy nến rồi cho hỗn hợp vừa trộn xong ở bước 3 vào khuôn.
Cho khuôn bánh vào nồi và nướng ở 160 độ C trong vòng 30 phút là hoàn thành cốt bánh.
Thành phẩm
Bánh đã nướng xong, cho ra đĩa và cho phần kem trứng lên bánh. Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể trang trí thêm chà bông, kẹo, hay xúc xích cắt nhỏ tùy thích.
Với cách làm bánh bông lan kem trứng bằng nồi chiên không dầu, bánh sau khi hoàn thành có cốt bánh mềm xốp, kết hợp cùng lớp kem trứng béo ngậy thơm phức. Hãy làm thử ngay cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
